铁板鹅掌制作现场？

主料无骨鸭掌2000g洋葱250g土豆150g 辅料油适量盐适量豆豉适量胡椒粉适量孜然粉适量豆瓣酱适量姜适量卤水适量青辣椒50g菜花50g蒜适量

步骤

1.制作无骨鸭掌前还是要把鸭脚板煮熟了，去骨

2.将无骨鸭掌放进卤水中卤开至5分钟捞起

3.锅里油烧开下土豆炸

4.接到放入花菜炸。最后将炸好的菜捞出。

5.在锅里剩下的油放入豆豉和豆瓣酱炒香

6.放入洋葱、姜蒜炒香

7.然后加入清水小火煮5分钟

8.加入卤好的鸭掌、胡椒粉、少许孜然粉，依然小火煮5分钟进行收汁

9.加入青椒、炸好的土豆、花菜

10.加芹菜~

11.起锅前加入花椒面、海椒面、孜然粉、少许鸡精

12.起锅即食

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